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Amarcord, il Drink

17/04/2019

DRINK: AMARCORD

(ispirato al film “Amarcord”, di Federico Fellini, 1973)

BARLADY: Roberta Martino del Palazzaccio di Roma

INGREDIENTI:
30 ml rum Pappagalli Remember Trinidad, 15 ml Hine Cognac VSOP,
 15 ml Dry Curacao Pierre Ferrand, 
15 ml Amaro Formidabile
, 3 drop Amargo Chuncho, Peel di arancia

Bicchiere: Napoleon

PREPARAZIONE: Versare gli ingredienti in un mixing glass precedentemente raffreddato e miscelare con cura fino a quando il drink non sarà correttamente diluito. Una volta versato all'interno del bicchiere, cospargere con gli olii essenziali dell'arancio.

ISPIRAZIONE:

“Amarcord (in romagnolo “io mi ricordo") è la rievocazione in chiave nostalgica dei drink di vecchio stile e struttura alcolica con i quali i miei Maestri mi facevano misurare quando ho iniziato questo lavoro” dice Roberta Martino. Morbido ed elegante, ma di grande carattere, diventa così un cocktail universale che, come i protagonisti del film di Fellini, va oltre la dimensione temporale "per diventare – come scrisse Mario Del Vecchio - immortale come la poesia".

Carlo Dutto